糖粘豆腐的做法
糖粘豆腐
原料：豆腐200克，白糖75克，鸡蛋清75克，干细淀粉适量，菜油750克(约耗50克)，化猪油少许。
糖粘豆腐的做法
1、豆腐切去四周粗皮，用刀背剁成茸泥，放入盆内，加入蛋清、化猪油、干细淀粉、少量白糖充分搅匀而成豆腐糁。
2、锅置旺火上，放入菜油烧至七成热时，将豆腐糁挤成丸子，放入油锅中炸制，炸至表面变硬、色泽金黄时捞出。
3、锅洗净，置于中小火上，放入白糖和适量清水熬制，熬至锅中糖水变稠、起泡时，将锅端离火口，放入豆腐丸子拌匀，使白糖均匀粘裹于豆腐上，并凝固定形时，拣出装入条盘中即成。
美食特色
色泽微黄，外酥内嫩，甜香适口。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会