飘香豆腐的做法

我喜欢吃内脂豆腐，特别嫩滑，但是如果炒的话是根本没法操作的，因为这东西一碰就碎，所以多用于做汤、做凉菜。

这道菜做好后，闻起来特别香，所以才叫做飘香豆腐！

又香又滑又好吃的飘香豆腐

主料：内脂豆腐一盒猪肉末20克

辅料：油、盐、陴县豆瓣酱、料酒、生抽、葱、姜、蒜、高汤、水淀粉

飘香豆腐的做法

1.将内脂豆腐小心从盒中取出，切成薄厚一致的片状。

2.将豆腐摆在盘中，上锅蒸2分钟。

3.锅中倒入油，放入陴县豆瓣酱翻炒。​

4.炒出红油后，放入猪肉末，倒入料酒、生抽，同时放入葱、姜、蒜。

5.加入高汤炖煮2分钟。

6.最后用水淀粉勾芡。

7.将锅中的酱汁倒在豆腐上。

8.最后撒上小葱，既提味又可做装饰。

飘香豆腐做法小贴士

1.摆豆腐的时候要特别小心，拿起容易断，摆得密集些才会显得好看。

2.因为陴县豆瓣酱本身就咸，所以我就没放盐。

3.蒸完豆腐后，可能盘中会出水，记得要把这水倒掉，否则会稀释酱汁味道。

4.如果非常追求口感，建议用黄豆酱代替豆瓣酱。​

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会