盐酥鸡怎么做
想做这道盐酥鸡好久了，苦于没有九层塔（罗勒的一种），春天的时候曾经网购了九层塔的种子，10粒种子就出来了四颗，送了同事两棵，自己留的那两棵，有一棵不知原因的很快挂掉啦，那一个，我当做宝贝一般的呵护着，但是呢，这个九层塔不停地冒出花蕊来，我就不停地掐掉，等到这九层塔终于可以采摘一点的时候，却发现，这九层塔的叶子根本和我看到的不一样，而且老的根本就咬不动！哎，看来我是买错了种子吧？
一次偶然的机会，发现婆家附近有家种子店里卖罗勒种子，一包才2块钱，比网上便宜的很，而且看包装上的图片，和九层塔很像呢，买了一包，担心像上次一样发芽率不高，把一包种子都撒下去啦，结果呢？哎呀，密密麻麻的都没盛不下啦，保留了其中的四棵，其余的都被我无情的拔掉啦，看看我种的罗勒吧！除了用来做盐酥鸡之外，还可以做青酱、做著名的三杯鸡！
盐酥鸡
原料：鸡腿2个
调料：*地瓜粉250克、九层塔（罗勒）2大枝、大蒜4、5瓣、糖1茶勺、鸡蛋半个、米酒2汤勺、生抽2汤勺、白胡椒粉1茶勺、黑胡椒粉1茶勺、五香粉半小勺、肉桂粉、咖喱粉、盐各少许（或者根据自己的口味添加）
盐酥鸡的做法
1、鸡腿洗净后，去掉骨头，把肉肉切成小块。
2、大蒜去皮捣成泥，然后和九层塔一起剁碎备用。
3、切好的鸡块里加入米酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉、和蒜泥九层塔碎，抓拌均匀。
4、半个鸡蛋打散后，倒入鸡块中，抓匀，放置一旁腌制至少1个小时。
5、*地瓜粉中，加入黑胡椒、肉桂粉、咖喱粉、五香粉和少量的盐，混合均匀，做成炸粉。
6、把炸粉倒入鸡块中，端起盆子颠上几颠，使炸粉均匀的裹在鸡块上，静置5分钟。
7、锅中放油，烧至六成热的时候放入鸡块炸至表皮坚挺时捞出，等油温上升至8成热的时候，再复炸一次即可。
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