山药的功效 多吃山药可以缓解这个症状

  山药是一种常见的食物,因为它具有很多功效被人们喜欢,经常吃山药可以为我们的身体补充需要的营养物质,在生活中山药的做法有很多,做出的菜式很美味,不过山药虽好,吃的时候还是有一些注意事项的,对山药感兴趣的朋友要继续看哦。

  山药的功效

  1. 降低血糖

  山药含有丰富的营养物质,它含有的某些物质,在降低血糖方面有很好的效果,血糖比较高的朋友在平时可以吃山药稳定血糖,山药是糖尿病患者很好的食物,吃山药能帮助糖尿病患者控制血糖,但是在吃的时候我们一定要注意适量。

山药的功效 多吃山药可以缓解这个症状

  2. 延年益寿

  山药中含有人体需要的多种维生素,它含有的营养物质可以帮助人体阻止血液中血脂沉淀,经常吃山药可以有效的防止心脑血管疾病的出现,是比较适合中老年朋友食用的一种食物,除了这个之外,山药还可以帮助我们延年益寿呢!

  3. 滋肾益精

  山药的营养含量丰富,含有多种对人体有益的营养元素,经常吃山药可以提高我们的身体素质,增加抗病毒的能力,除此之外,山药对于补肾有很好的效果,如果我们感觉自己有肾亏或是肾虚的症状出现,这个时候可以多吃一些山药。

  4. 消化好

  山药中含有很多的淀粉酶,这种物质可以帮助人们起到健脾胃的效果,不管是怎么样,山药会对我们的消化系统起到一个很好地帮助作用。

  5. 益肺止咳

  山药当中含有黏液物质,这种物质可以达到一种润滑剂的效果,吃山药可以治疗肺虚,对咳嗽也有很大的帮助。

山药的功效 多吃山药可以缓解这个症状

  山药的做法

  一、炒山药

  在所有山药的做法中,炒山药是营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

  推荐食谱:莴笋木耳炒山药

  材料:山药1根,黑木耳适量,莴笋1根,红椒1个,食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许。

  做法:将山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会儿,再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫,捞出控干水分;将木耳加入少量食盐和淀粉,在温水中泡发,泡发后撕成小块,也放入热水中快速焯烫一下,捞出控干水分备用。将莴笋去皮切片,红椒洗净切块状备用;在炒锅中放入适当食用油,倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后,放入山药片快速翻炒,加入适量食盐,少许白砂糖和香油,炒匀后关火盛盘即可食用。

  二、清蒸山药

  烹饪方法就是就是蒸山药,原汁原味,没有其他添加物,营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

  推荐食谱:剁椒蒸山药

  材料:山药适量、小葱适量、剁椒适量、生抽适量、烹调油适量。

山药的功效 多吃山药可以缓解这个症状

  做法:将山药在流动的水下去皮,切成手指粗的条条。坐锅烧水,将山药焯一下水。焯过水的山药放在盘子里。放上一大勺剁椒,放上小葱碎,淋一点儿生抽。水开后上锅蒸十分钟。坐锅烧油,将热油两勺浇在山药上,拌均匀即可享用。

  三、煲山药粥

  煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

  推荐食谱:红枣薏仁山药粥

  材料:新鲜山药50g切块,薏仁20g,红枣3粒、枸杞10g洗净备用,80g大米。

  做法:首先将山药洗净去皮切成圆状。然后将薏仁用水清水洗净,放在温水中浸泡15分钟。接着将大米淘好放入水中熬成粥。当大米熬成粥后放入薏仁、山药、红枣和枸杞再煮20分钟。后放入盐调味即可出锅子。

  山药的注意事项

  一、山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。

  二、山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。

  三、山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

山药的功效 多吃山药可以缓解这个症状

  四、山药与黄瓜不能一起吃。黄瓜当中含维生素C分解酶,如果和山药一起吃,则山药中的维生素C会被分解破坏。

  五、山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶,若与山药同食,维生素C则被分解破坏,从而降低了山药的营养价值。

  六、山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C,而胡萝卜中含维生素C分解酶,若两者同时食用,维生素C则被分解破坏。

  七、山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶,山药中富含维生素C,若笋瓜和山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏,导致山药营养价值的降低。

  结语:上文已经为大家介绍了山药的功效,我们现在对山药应该有了一些了解,建议在平时我们可以适当的吃一些山药,它能够为人体带来多种营养物质,常吃可以预防各种疾病,是比较适合人们食用的蔬菜,不过在吃山药的时候要注意它的食用禁忌。