虾仁蟹柳肉片汤
虾仁蟹柳肉片汤
材料：鲜虾仁100克，蟹柳、羊肉各50克，葱段、姜片各10克，料酒15克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，湿淀粉5克，鲜汤700克。
虾仁蟹柳肉片汤的做法
1．蟹柳切成段。羊肉切成片，与治净的虾仁分别用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉2.5克拌匀入味上浆。锅内放入鲜汤，下入羊肉片烧开。
2．下入葱段、姜片、余下的料酒，煮至羊肉片熟透，拣出葱段、姜片不用，下入蟹柳段烧开，加入醋。
3．下入鲜虾仁、鸡精、余下的精盐烧开，煮至熟透，撒入胡椒粉，出锅装碗即成。
特点：肉片滑嫩，虾仁鲜嫩，汤汁鲜香。
煲汤网特别提示：羊肉要顶刀切成薄片。
食材功效：虾仁富含优质蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等，可补肾壮阳，开胃化痰，对肾虚阳痿、遗精、早泄、气虚体弱、饮食不振、咳嗽等症均有食疗效用。羊肉富含蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、锌和维生素（B族、A）等，可益气补血，温中暖肾，对阴虚体弱、阳痿、早泄、腰膝酸软，产后虚赢、缺铁性贫血、腹痛寒症、脾胃虚寒、腹痛食少等病均有食疗效用，并能促进血液循环，增温御寒，对肺结核、气管炎等症均十分有益。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃吗: 油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃吗: 对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果