20150804食全食美视频：辣烧鸡中翅的做法

　　我们日常生活中经常吃鸡肉，鸡翅，鸡腿。不仅是应为鸡肉吃起来口感非常的好，还因为鸡肉的营养价值非常的高，那么我们怎样才能做出一道既健康又美味的辣烧鸡中翅呢?让我们来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　辣烧鸡中翅的做法

　　材料

　　鸡中翅，盐，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水淀粉，葱丝

　　做法

　　1 将鸡中翅清洗干净，用盐和胡椒粉腌制备用。

　　2 油锅烧热油，将鸡中翅煎至两面金黄捞出。

　　3 锅内烧热油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香。

　　4 加入鸡翅，然后加入各种调料，加水没过鸡翅的一半，盖锅盖。

　　炖至汤汁基本收干，淋水淀粉，再撒入葱丝拌炒均匀即可。

　　鸡肉的营养价值

　　消化吸收率高、低能量的蛋白质。童子鸡价格便宜，是平民百姓肉类食品的代表，也有不健康的一面，不让鸡运动只让鸡快长的饲养方法增加了鸡肉中的肥肉。

　　鸡的肌肉纤维细而软，容易消化，适宜胃不好的人和老年人食用。鸡肉也富含保护肝脏功能的必需氨基酸之一的蛋氨酸。特别是鸡的胸脯肉是非常优质的高蛋白低脂肪食品。

　　鸡翅膀肉预防皮肤粗糙

　　鸡翅和鸡腿的肉中都含有丰富的胶原蛋白。

　　胶原蛋白是皮肤、毛发和黏膜再生的材料。

　　鸡肉健康的吃法

　　想限制热量，且提醒肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。

　　由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。

　　鸡胸肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。

　　用酒蒸过的鸡胸肉，将其撕开与煮熟的豌豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁。而调酱是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等，在食用之前淋上即可。

　　高蛋白、低脂肪的鸡胸肉，应以煮或蒸的方式，才可食用到营养较高的肉。

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