香菜的功效 5个好处会让你爱上香菜
香菜可以说是大家经常会吃的食物，也是比较常见的一种调味的蔬菜，关于香菜的做法有很多，大家可以在凉拌菜里面加入香菜，也可以将香菜炒着吃。经常吃香菜的人，知道它具体的功效有什么吗?一些人不适合吃香菜，香菜的禁忌有什么?
1、增加食欲
香菜在生活中经常被人们用作提味剂，在它当中含有丰富的正癸醇、苯乙醛、甘露糖醇等物质，这些物质是挥发油，也是香菜特殊气味的主要来源。香菜里面含有的物质，能够刺激唾液分泌，可以促进胃肠蠕动，所以吃香菜可以改善、增进我们的食欲。
2、促进血液循环
香菜里面含有丰富的营养物质，它是一种温香窜食物，它当中含有的挥发油物质，可以起到踧激汗液分泌的效果，能够起到一定的升散功效，所以吃香菜可以促进血液循环，起到解表发汗的作用。体质寒冷的人，吃些香菜有助于改善手脚发凉的症状。
3、保护血管
很多人应该不知道，吃香菜能够保护血管，主要是因为它当中含有维生素A/C/B1/B2/K、胡萝卜素等物质，也含有钙、铁、钾、镁等多种微量元素。香菜里面含有的维生素C超过了梨、桃、苹果等食物，并且也比西红柿高3倍，常吃香菜能够保护血管。
4、提高免疫力
香菜中的维生素C和胡萝卜素的含量均比一般蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就可满足人体每日对维生素C的需求量。适当吃点香菜，对保护呼吸道、胃肠道黏膜、防治一般呼吸道感染有辅助效果，能起到增强机体免疫力的作用。
5、保护视力
香菜富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，这些物质可以调节视网膜感光物质的合成，有助于保护眼部健康，还能缓解眼疲劳，预防夜盲症。
香菜的做法
虾皮拌香菜
准备食材如下：香菜150克，虾皮50克，花生(炒)100克，食盐1小勺，醋1小勺，大蒜适量，芝麻油适量
具体做法如下：将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用，将虾皮切成细丝，将花生油里炸熟(或直接用热油爆香)，将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中，加入虾皮，花生，蒜泥，淋入适量的芝麻油或者菜籽油(或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧)。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃!香菜馅饺子
准备食材如下：面粉300克，猪肉250克，香菜200克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，花椒粉1汤匙，植物油适量，小葱20克，水适量
具体做法如下：将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同，将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲，将香菜洗净切成细末，将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了，将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂，用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子，饺子下锅煮熟即可!
香菜饼
准备食材如下：香菜(叶)1把，鸡蛋2个，胡萝卜半根，色拉油少许，食盐少许
具体做法如下：香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀，加少许盐，不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。然后把剩余的蛋液同上再烙一张!
1、多食或久食香菜，会耗气损精神，造成气虚。特别是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者。
2、皮肤过敏或是大病初愈的人不适合吃香菜。
3、香菜不能在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
4、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，吃多反而会加重。
5、香菜吃多会有损人精神，对眼不利
6、香菜根部的营养价值十分高，所以食用时千万不要扔掉，但是要注意吃了香菜，不能晒太阳否则容易发生日光性皮炎，或是皮肤变黑的症状。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防一些疾病出现，不过大家在吃香菜的时候，要注意它的禁忌。