茼蒿的功效 经常吃这种蔬菜能降低胆固醇
茼蒿是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，茼蒿本身具有很多的功效，它到了我们的身体中可以预防便秘，还能够促进食欲。茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，茼蒿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它本身含有丰富的膳食纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，它到了我们的身体中可以促进肠胃蠕动，并且能够吸附肠道内的废弃物，促进排便，常吃茼蒿可以预防便秘。
2、促进食欲
食欲不是很好的朋友在生活中可以多吃一点茼蒿，我们要知道茼蒿本身就有独特的清香味，茼蒿会有这样的味道，主要是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，这些挥发油的味道能够促进唾液分泌，增强食欲。
3、养容美颜
想要美容养颜的朋友，在生活中可以多吃一点茼蒿，茼蒿中含有丰富的维生素，常见的就是胡萝卜素，维生素C等等，茼蒿中的这些营养物质能够清除人体内的*基，帮助我们起到抗衰老的作用，并且维生素C能够抑制黑色素沉积在皮肤上，美白肌肤。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅;
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料(盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料;3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子;
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
温馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且还可以作为的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且还可以做药材，平时可以多吃一些茼蒿，来补充我们身体内的各种的营养。
二、茼蒿鱼头汤
主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料：姜4克、胡椒粉8克
做法
1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;
5、下胡椒粉调味，即可供饮用。
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。