胡萝卜的功效 多吃这种食物对皮肤非常好
胡萝卜是很常见的一种蔬菜，我们在很多的菜式中都会看到它的身影，胡萝卜本身具有与很多的功效，它含有的物质能够预防夜盲症，还可以帮助人们预防三高。关于胡萝卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防夜盲症
胡萝卜是一种很有营养的食物，它能够帮助人们预防夜盲症的出现，人们会有夜盲症是由于人体缺乏维生素A所导致的，胡萝卜可以说是维生素A良好的补充来源，它含有的胡萝卜素有50%到了身体中可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。
2.预防便秘
总是出现便秘的人可以多吃一点胡萝卜，胡萝卜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的植物纤维，这个物质到了身体中，可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，多吃一点胡萝卜能够帮助人们及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。
3.润滑皮肤
爱美的人可以常吃胡萝卜，胡萝卜中的物质对于皮肤有很好的帮助作用，它会有这样的效果，还得益于胡萝卜能够给机体补充维生素A，我们要知道维生素A是脂溶性维生素，它能够帮助人们保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
胡萝卜西兰花
成分
200g 50g西兰花，胡萝卜，油和盐。
实践
1、准备西兰花;
2、把西兰花分成小块，洗架;
3、锅内放三碗水，煮3分钟，加入西兰花;4、火锅冷油;
5、放入胡萝卜片，炒2分钟。
6、放入西兰花;
7、加入盐，炒2分钟;
8、往锅里放些醋。
胡萝卜的禁忌1、选颜色深的胡萝卜：胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
胡萝卜的禁忌2、熟吃胡萝卜：和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
胡萝卜的禁忌3、 适量摄取：喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!这可不是开玩笑的哦。
胡萝卜的禁忌4、加一点脂肪：如果是中餐，那么简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
胡萝卜的禁忌5、 胡萝卜汁：喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。
胡萝卜的禁忌6、切片或研碎胡萝卜：就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
胡萝卜的禁忌7、 注意胡萝卜保鲜：把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，我们现在对胡萝卜应该有了一些了解，喜欢吃胡萝卜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。