茼蒿的好处 多吃一点茼蒿可以预防这个病
茼蒿是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，适当的吃一点茼蒿能够为我们的身体带来很多的好处，还可以为机体提供营养。关于茼蒿的做法有很多，它能够做成多种美味的菜式。不过吃茼蒿的禁忌大家都知道吗?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
生活中多吃一点茼蒿是可以帮助我们预防便秘的，茼蒿会有这样的功效，主要是因为茼蒿中含有丰富的膳食纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收或是消化，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助人们吸收肠胃中的废弃物，促进排便，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
茼蒿是一种很常见的蔬菜，它本身含有丰富的营养物质，茼蒿有着独特的清香味，是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，茼蒿中含有的这些挥发油散发出的味道能够促进唾液分泌，特别是对于经常没有食欲的人来说，吃茼蒿可以增强食欲。
3、养容美颜
茼蒿本身含有的营养物质可以说是非常丰富的，它含有人们需要的维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，这些物质可以帮助我们清除人体内的*基，起到抗衰老的作用，我们应该知道维生素C能够抑制黑色素沉积在皮肤上，茼蒿可以帮助我们美容养颜。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
茼蒿虾皮豆腐汤
材料: 茼蒿250克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片
1.准备好所需材料，茼蒿摘去老叶冲洗干净，将茼蒿切成寸段，茼蒿杆和叶分开放
2.将豆腐冲洗一下，切成小块待用，姜切末，虾皮投洗干净
3.锅加水烧开，下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟，将虾皮的鲜味煮出来，下入豆腐烧开，煮5分钟
4.下入茼蒿杆拨散，烧开，茼蒿杆和叶的熟制时间不一样，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮，这样不会把茼蒿叶煮过火
5.下入茼蒿叶拨散，烧开，关火，加入盐调味，淋入香油搅均即可
白灼茼蒿材料：茼蒿300克、小米辣2个、油适量、盐适量、蒸鱼豉油3汤匙、葱1段
1.将茼蒿摘去老叶洗净，把根部切去一小段，辣椒切成辣椒圈，葱切葱丝
2.锅加水烧开，加入少许盐，下入茼蒿焯水，待茼蒿颜色变深绿，将茼蒿捞出
3.放在冷水中投凉，捞出攥净水，将茼蒿放在盘内，将葱丝放在茼蒿上，将辣椒圈放在葱丝上，淋入蒸鱼豉油
4.锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈和葱丝上即可
鸡蛋炒茼蒿
材料：茼蒿300克、鸡蛋3个、油盐适量、大蒜3瓣
1.将茼蒿摘去老叶，用水冲洗干净
2.锅加水烧开,加入少许盐，下入茼蒿焯水，待茼蒿颜色变深绿，至断生，将茼蒿捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水
3.把茼蒿切成寸段待用，将鸡蛋磕入碗内打散
4.锅加油烧热，下入鸡蛋液摊开，待蛋液凝固，再翻炒成块，盛出待用
5.锅内在添加少许油烧热，下入蒜末炒香，下入茼蒿快速翻炒均匀
6.下入鸡蛋块，盐快熟翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的效果，是很有营养的蔬菜。