清炖牛腩汤
清炖牛腩汤
原料：牛腩300克，土豆80克，胡萝卜30克，姜25克。
调料：盐1点点
清炖牛腩汤的做法
1、土豆和胡萝卜去皮后洗净切成滚刀块，牛腩洗净切成约3厘米见方的块，姜切片备用。
2、锅烧热后倒入黑芝麻油，加入姜片，小火把姜片煸到颜色金黄，表面变皱后放入牛腩，快速翻炒几下后加入水。
3、大火煮开后用勺子撇去浮沫，撇沫的时候搅动一牛肉，让底下的血沫可以浮上来。
4、浮沫撇干净之后转中小火煮约一个半小时，加入土豆和胡萝卜，大火煮开后，再转中小火，煮二十分钟左右，盛出后加一点点盐食用即可。
煲汤小贴士
1、牛肉的蛋白质和氨基酸含量比较丰富，特别适合产后妈妈身体的滋补和调养，能够提高抵抗力，尤其是对于气短体虚，贫血目眩的产后妈妈，能很好地补充失血和修复组织，还能帮助消除水肿，改善腰膝酸软，所以用牛肉炖汤也是月子里很好的调养汤之一。
2、牛腩是牛肚皮上的肉，比较适合炖煮。在炖煮的过程一定要把血沫撇干净，吃起来才不会有不好的味道。撇的时候要用勺子搅动一下牛肉，好让底下的血沫浮上来撇掉。
3、这道清炖牛腩汤如果不是做给月子里的新妈妈喝，可以放一些香辛料，比如大料香叶之类的，其实不放味道也非常好，多加点盐给孩子爸爸吃也可以哦。
4、因为加了土豆和胡萝卜，所以只加一点盐味道也不错，建议新妈妈喝完汤之后把肉和菜也吃一点儿，汤水可以帮助发奶，但是菜和肉里也有很多营养哦。
5、月子里的饮食最好是少食多餐，炖好之后放冰箱，每次热一点喝就可以了。
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煲汤网小提示
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