椰香戚风的做法
戚风蛋糕是最基础的蛋糕，也是非常好吃的一种蛋糕，松软又润口。同时它也是变化多端的，几乎各种材料都可以加入其中，要点就是掌握好面糊的浓稠度和烘烤温度即可。
椰香戚风
材料：
A． 色拉油3m1，椰蓉15克
B． 蛋黄3个，细砂糖10克，色拉油3大勺，椰浆3大勺
C． 椰蓉10克，低筋面粉70克
D． 蛋白4个，细砂糖60克
椰香戚风做法
1. 模具现做防粘处理，在模具的内面涂一层A色拉油，再洒满椰蓉，然后将多余的椰蓉倒出。
2. B料蛋黄和糖混合，打至蛋黄颜色变浅、糖基本融化，并且蛋黄液变得浓稠有光泽，，逐步加入色拉油和椰浆，搅拌均匀。
3. C料椰蓉和过筛的低筋面粉加入到蛋黄中，搅拌均匀。烤箱预热180度。
4. D料蛋白打发，过程中分三次加入砂糖，直至打至9分发泡。
5. 蛋黄面糊和蛋白分次混合均匀，倒入模具，轻轻磕几下，使面糊中的大气泡排出。放入烤箱中下层，上下火，烤45分钟左右。
6. 烤好后立即取出，倒扣在烤网上，放凉后脱模。
Cook’s tip
椰浆的加入使椰子味更浓郁，如果没有可以用牛奶替代，或者用冲水喝的椰子粉跟水混合替代。
蛋白搅打的程度从8分到全发都可以制作戚风蛋糕，如果蛋黄面糊偏稀，相应的蛋白就可以打硬一点，面糊过稠的话，蛋白就可以打的偏软一些。关键是搅打后要迅速混合，并且是用翻拌的手法，然后立即放入预热好的烤箱，能避免消泡。
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]