花生陈皮鸡翅汤
花生陈皮鸡翅汤
调味料：陈皮、姜片各10克，精盐、胡椒粉、味精各少许，植物油1大匙。
花生陈皮鸡翅汤的做法
1、鸡翅去净绒毛，用清水漂洗干净，剁去翅尖，在鸡翅表面划两刀以便于入味，放入沸水锅内焯烫一下，捞出鸡翅，沥净水分。
2、陈皮用清水浸泡至软，用刀刮去瓢，再换清水洗净，切成小块：花生米用温水浸泡30分钟：红枣去掉枣核，取净红枣果肉。
3、汤锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜片、鸡翅煸炒5分钟出香味。
4、添入适量清水煮沸，放入陈皮、花生米、红枣调匀，用小火慢煮90分钟，加入精盐、胡椒粉、味精调好汤汁口味，出锅装碗即可。
本汤鸡翅软嫩，清鲜味美。
煲汤小贴士：本款靓汤具有理气和中、燥湿化痰、利水通便的功效，主治脾胃不和、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐哕逆、咳嗽痰多等症。
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