小花装饰蛋糕的做法
私家甜点定制，我想很多人都不陌生。我也没想到我们这样的小城市，也开始流行起来了。为什么要去私家订制呢，因为她们全用的是动物淡奶油，口感好。价格不菲。但自己如果能简单的学一点皮毛，那么自己家也能做代表小小心意的蛋糕罗。装饰蛋糕我也不常做，只能做点简单的了。
小花装饰蛋糕
原料：鸡蛋2个115克，细砂糖80克，低筋面粉70克，黄油18克，牛奶30克
装饰：用动物淡奶油250-300克（我用的是250克，加20克细砂糖打发）
装饰色素，银珠糖各少许、六寸蛋糕模一个
小花装饰蛋糕的做法
1、先制作海绵蛋糕坯，将鸡蛋二个和细砂糖倒入容器中，
2、黄油和牛奶放入另一容器中，
3、低筋面粉过筛，
4、过筛好的面粉放一旁边备用。也可以等蛋打好后，放入面粉前筛入。
5、将蛋隔温水打发，
6、打至绵密，写八字稍后才消失，
7、然后将面粉倒入蛋糊中，
8、翻拌均匀，
9、黄油和牛奶提前加热融化，
10、将黄油牛奶顺着刮刀，倒入面糊中，
11、翻拌均匀，
12、倒入6寸蛋糕模中，烤箱160度预热，下层烤约30分钟。放凉备用。
13、淡奶油提前打发好，备用，
14、将蛋糕切片，
15、大约切三片，
16、将蛋糕边缘有多出的蛋糕屑用手抹掉。
17、取一片蛋糕，
18、将少许奶油抹在蛋糕表面，
19、然后再加上另一片蛋糕，
20、再抹上一层奶油，
21、再放上最后一片蛋糕，
22、将蛋糕顶部抹上多多的奶油，然后在侧面再抹上奶油，并将侧面先抹平整。
23、最后再将顶部抹平整。
24、少许奶油加色素用小号玫瑰花嘴先在四周裱一圈波浪纹，顶部也同样操作，再挤上几个小花装饰，写上文字即可。
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