香浓黑巧冰淇淋蛋糕的做法

这款冰淇淋蛋糕的做法非常简单，但是味道却非常让人惊喜~~硬脆的黑巧混合在冰淇淋中一起入口，再加上口感绵密的杏香蛋糕底，几相融合后的味道让人爱不释口~~而且做起来也没有戚风蛋糕那样的高难度，所以，如果想吃好吃的蛋糕又不得其门而入的话，试试这一款吧，保证物超所值~~

香浓黑巧冰淇淋蛋糕——冬天也可尝试的冰品甜点

材料：

蛋糕底：蛋白3个，细砂糖40g，杏仁粉125g

冰淇淋：蛋黄3个，细砂糖20g，淡奶油300g，黑巧克力100g，咖啡酒10m1

香浓黑巧冰淇淋蛋糕的做法

1.将黑巧克力切成小块备用；

2.裁剪出一张符合蛋糕模底部大小的油纸，垫在模子中；

3.蛋白分次加糖打发，然后将杏仁粉筛入打发的蛋白中，翻拌均匀；

4.将蛋白糊倒入6寸圆模中，然后将之前无法顺利过筛的杏仁粉直接洒在蛋糊表面；

5.送入预热好的烤箱中下层，170度25分钟，出炉后晾凉备用；

6.蛋黄加糖打发至颜色变浅、体积膨大的粘稠状态；

7.倒入咖啡酒，搅打均匀；

8.将大部分巧克力碎倒入蛋黄糊中，拌匀；

9.将淡奶油打发至有纹路的状态；

10.将巧克力蛋黄糊倒入奶油中，拌匀即是冰淇淋液；

11.将凉透的蛋糕边缘脱模，然后倒入冰淇淋液，震平后在表面撒上剩余的巧克力屑，送入冰箱冻硬即可脱模食用；