手工芝麻软糖

如今自己可以把芝麻糖做得好看又好吃了，被人艳羡和学习。

年幼时在家里母亲做的芝麻糖，就没有那么讲究。没有那么多材料，形状也不怎么美观，却实在好吃得出奇。

刚出锅的时候，带着微微的黄，馋嘴的孩子们往往不等到冷却，就抓一块黏糊糊的欢喜，软软的烫一烫手，整个人都暖了起来，连心都软软烫烫的。就着腾腾的热气，尽着性地咬一大口，芝麻的香便流满了嘴，滚滚地淌到胃里去。软软甜甜的滋味，留在舌齿之间，叫人难以忘怀。

长大后吃到的美食越多，自己学会做的也越多，却渐渐缺失童年那种垂涎欲滴地看着锅里热气腾腾的食物的感觉了，没有那么欣喜，也没有那么痴迷，是少了些人在身边呢，还是心被尘世一层层加固，老得笑不起来了呢？

爱美食，也少不了爱着那些年和那些人。

芝麻软糖

原料：水100g、麦芽糖30g、糖23g、盐少许、吉利丁粉23g、太白粉12g、水95g、浓缩柠檬汁20g、香草油1g、熟芝麻30g

芝麻软糖的做法

1.将吉利丁粉与太白粉放入一个碗中，加入95g的水混合搅拌均匀备用。

2.糖与麦芽糖放入锅中，然后加入少许盐，加入100g的水，直火加热至完全沸腾。

3.将之前准备好的吉利丁加入，边加热边搅拌至完全溶解即可熄火。

4.再加入香草油与浓缩柠檬汁混合拌匀。

5.将浆料分成两等份，将一半浆料加入一半的熟芝麻。

6.浆料倒入底部蒙好保鲜膜的方模中送入冷柜中冷藏成型。

7.取出后撕掉保鲜膜，再铺上新的保鲜膜在方模边缘，芝麻面朝下摆入备用。

8.另一半浆料加入剩余的芝麻拌匀。

9.浆料倒入准备好的软糖表面，入冷柜中冷藏至凝固。

10.从模具中取出后切成小块即可。

小贴士：芝麻比较轻，拌匀后会浮在浆料表面，所以分两次做方可达到两面都有芝麻的美观效果。

健康饮食网小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。