无添加苹果酱
难怪电视台、微信都在做宣传,要人们购买爱心苹果呢,今年的苹果确实多,尤其到了春季苹果的上市更是比往年多,市场上比比皆是,而且价钱低到1.5元/斤。
剩下一小部分做果酱也是不错的想法,想着苹果如果用料理机搅打成泥会好做吧,但是搅打时要加水才能搅打,那得熬多长时间啊,所以我干脆直接切成小块,上锅熬煮,为了防腐还加了白醋(放柠檬也是一样的啊)和白糖,熬得过程也不是想象的那么费时间哦。
做好的果酱全无防腐剂添加,红亮红亮的,又糯又甜,放到冰箱里储存,抹面包片或者馒头片,做美味餐包或者做蛋糕夹层,呵呵吃货的眼里这果酱的用途可大了。
留住一冬的美味:熬一瓶无添加苹果酱
食材:苹果1500g,白砂糖100g,白醋40g,清水20g。
苹果酱的做法
1.将苹果洗净削皮,挖去内核,切切末,越小越好。
2.将苹果倒入玻璃小锅里倒上白醋和水的混合液体,因为我想着要让锅底有一些水分,开火之后有热气上升就会使苹果软榻下来,所以稍微在白醋里加了少许水,不要以为白醋多啊,在熬煮过程中酸气已经蒸发了。
3.因为锅小苹果多,所以我分几次倒入锅中的,苹果全部软榻下来后水汽出来了,大火煮开让水汽蒸发一些,然后加入白糖,转小火继续让水汽蒸发。
4.熬煮40分钟左右,水汽已经下去一半,转最小火,这时要时不时用勺搅拌,以免糊锅,直到熬得浓稠油亮的就可以了。全程看了看时间大概1.5小时的样子。
健康饮食网小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率