桑椹酒的做法
菜系及功能:补血食谱
桑椹酒
原料:鲜桑椹500克，白酒750克。
桑椹酒的做法
将鲜桑椹捣烂，取汁，把其浓汁兑人酒中，和匀，密封．数周后，用纱布过滤，过滤后的浓绿酒液，入瓶备用。
用法:每日2次，每次30—50克。
保健功效:补益肝肾，养血明目，利水消肿。对视物不清、耳鸣耳聋、须发早白、听力减退、口燥舌干、腿脚浮肿、小便不利有食疗作用。桑椹，性味甘寒，利五脏，通关节，入血分，益肝肾，久服可滋阴养血、生津润肠、明目乌须发。《随息居饮食谱》谓其可"滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，熄虚风，清虚火”。虽为甜果，功力非同一般，如作酒久饮，自可颐养人寿。
桑椹营养分析
营养成分：每100克桑椹中含热量167千焦，蛋白质1.7克，脂肪0.4克，食物纤维4.1克，糖类9.7克，维生素A5微克，维生素B，0.02毫克，维生素B20.06毫克，维生素E9.87毫克，钾32毫克，钠2毫克，钙37毫克，铁0.4毫克，锌0.26毫克，磷33毫克，硒5.65微克。
药用功效：桑椹性味甘、寒。滋补肝肾，养血祛风。主治眩晕、失眠、耳聋、目昏、消渴、便秘、结核、风湿性关节炎等。
饮食禁忌：未成熟桑椹应慎食，一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘，晾干备用，但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异，成熟的为佳
健康饮食网小提示
桑椹和梗米能一起吃:两者同煮粥食用可补肝益肾，养血润燥，还可消除脑力疲劳，精力不集中、多梦、失眠等到症状
桑椹和枸杞能一起吃:桑椹与营养丰富的枸杞搭配食用。有营养肌肤、乌发明目等功效，可治头发早白。
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