香酥椰蓉面包的做法

距离高考仅剩下不到20天了，家有考生的妈妈肯定较劲脑汁想为孩子做的一日三餐营养味美，但是往往家长苦思冥想出来，感觉是合理搭配了，实际孩子不爱吃，所以我作为考生的妈妈觉得好吃，爱吃才是硬道理，尤其早餐，更应该让孩子吃的爽一些，让考试一上午有饱腹感，才不至于一上午饥肠辘辘，只盼中午的午饭而没心思听课，对吧。

最近看了璐稔的一款椰蓉面包受到启发，在家也鼓捣开椰蓉面包了。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及钾、镁等营养成分(来自于百度），黄油和椰蓉的经典搭配，大大提香了面包，所以接连做了几次，都没有吃腻的感觉。妈妈们不妨也做一个椰蓉面包吧。

高考倒计时营养早餐：香酥椰蓉面包

食材：高筋粉385g、牛奶240g、奶粉20g、鸡蛋1个、盐5g、白糖35g、酵母3g、黄油10g

椰蓉馅：黄油65g、椰蓉50g、鸡蛋1个、白糖50g、面粉20g

香酥椰蓉面包的做法

1.将牛奶倒入面包桶，鸡蛋盐白糖各放一角，倒入高筋粉和奶粉，高筋粉上挖一小坑放上酵母，启动和面程序，只要将液体和面粉搅成团就可以了，静置1小时，自然面团就出筋了，再次启动和面程序，和面10分钟后将10g黄油倒入继续揉面20分钟，能出现手套膜，进行第一次发酵。

2.制作椰蓉馅：现将黄油用微波炉融化，加入椰蓉鸡蛋白糖面粉搅匀即可。

3.发酵好的面团用手轻柔出气泡，擀成长方形，均匀将椰蓉馅摊开，从一头卷起，按压一下或用擀面杖擀一下，一切三开，取一份先将两边切下（为美观，可以将切下的部分藏在下边），再一切三开（如图）。

4.取一条拧成麻花状，盘起，一头压在下面，另一头穿上来即可，放入烤盘。

5.将烤盘放入烤箱中层，烤箱中放一碗热水，开发酵功能20分钟，然后略放置10分钟，将热水端出，此时不用拿出烤盘，直接开170℃30分钟，带面包上色后加盖锡纸，时间到出炉。

6.出炉后立刻在面包表面刷一层油，避免面包风干。