奶酪培根面包卷的做法
不管方包圆包，有肉的就是好包----奶酪培根面包卷
上学期末，家长会上，班主任说他们班的学生每天最期待的是第二节下课，班里变成了美食分享交流会！
同学们都拿出了各自的食品补充能量。也不能都怪孩子，每天睡眠不足7小时，早上起来，没有足够的时间让身体清醒，就急急忙忙的上学了，有的同学连早餐都没吃。只有第二节课间时间长些，才能补充一下体能。
很羡慕网上有些妈妈每天做那么丰盛的早餐，孩子可以享用。我家娃儿，早餐根本没有胃口，面包之类的吃不下，而且时间急促，每天基本上是一碗米糊，再加上一碗牛奶蒸蛋羹，半流质的食物容易吃下去。开始他还不愿意带面包到学校，有一次带去学校，同学们知道是他妈妈自己做的，争抢！之后的课间餐时间，参观品尝他的课间餐也成了一道风景。
每次仔仔品尝我的作品，都会很紧张的问他：好不好吃？仔基本上是很淡定的说：还行！
有点郁闷，再接再厉，继续努力呗！但是！对付嗜肉的仔，只要面包里加上肉，不管方包，圆包，只要有肉就是好包！
这款面包投其所好，加入了培根和奶酪，味道口感都很好，极具正能量啊！
奶酪培根面包卷
配方：面包粉270克，低筋面粉30克，糖25克，盐5克，酵母3克，水210克，培根奶酪片适量。
奶酪培根面包卷的做法
1.面团揉出膜，第一次发酵好后，分割成等份。每个70克
2.取一份，擀开
3.放入一片培根
4.再放上一片奶酪
5.卷起来，捏紧封口。
6.从中间切开，底部不要切断。
7.两边向下对折
8.放入模具中，进行第二次发酵
9.二次发酵好后，表面刷蛋液
10.烤箱预热190度，放入烤箱
11.烘烤18分钟，表面金黄色，取出
12.脱模，放烤网上晒凉。
每次面包做好，习惯性的将面包大卸八块，以审视的眼光观察内部组织。
特别提示
1.液体的量根据各自的面粉吸水率调整。我试过金像B的含水量大概在68%左右，而这次用的福川竟然达到将近80%。
2.为了便于脱模，模具四周先涂上些黄油。
3.做小餐包之类的面包，最好加入10%-15%的低筋面粉，这样做出来的面包比较松软。