卤羊肝的做法

羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；

卤羊肝

原料：羊肝500克，茴香1棵，桂皮1小块，花椒12粒，黄酒、葱、姜、精盐、味精各适量。

卤羊肝的做法

1、羊肝用花椒，盐擦抹腌30分钟。

2、锅放水烧沸加入羊肝、姜片、葱结和用纱布包好的茴香、桂皮，煮沸撇沫。

3、加上黄酒调味，并用小火焖煮1.5小时。

4、最后取出羊肝切片食用。

特点：有益血、补肝，明目的功效。

健康饮食网小提示

羊肝和枸杞能一起吃:羊肝配以构杞食用，有补虚赢、温阳气、强筋骨的功效。适用于维生素A缺乏症，以及肾虚劳损、阳气虚衰、腰脚酸痛、行动无力等症。  

榛子和羊肝能一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。

为什么竹笋不能与羊肝

竹笋味甘微寒，羊肝性味甘苦而寒，含维生素A丰富，能补肝明目，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。竹笋内存在一些生物活性物质，在与羊肝同炒时，产生有害于人体的物质，严...[更多]