蒜蓉西兰花的做法
西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
西兰花的营养成分很高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。现在小编就来教大伙关于西兰花的简单做法
蒜蓉西兰花
原料:西兰花350克,大蒜50克,精盐、鸡精各3克,鲍鱼汁、植物油各15克,湿淀粉、熟鸡油各5克。
蒜蓉西兰花的做法
1、将西兰花洗净,沥净水。
2、然后将西兰花掰成均匀的块。
3、将大蒜去皮,剁成末。
4、锅内放入清水、精盐1克、植物油2克烧开,下入西兰花块焯至将熟,捞出沥净水。
5、锅内放入余下的植物油、熟鸡油烧热,下入蒜末炒香,加入鲍鱼汁炒开。
6、然后放入西兰花块、余下的精盐、鸡精炒匀,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。
美食城小提示
切好的西兰花块一定要用淡盐水浸泡5~10分钟,以便清除残留在其表面上的农药和藏在其中的菜虫。
选购技巧
1、观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。
2、花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
健康饮食网小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选