番茄豆芽鱼片汤
夏季营养番茄豆芽鱼片汤
豆芽至今仍是世界上最天然又健康的领跑食物之一,而黄豆芽的营养价值又高于绿豆芽。黄豆在发芽过程中,更多的营养元素被释放出来,更有利于人体吸收,比黄豆的吸收率提高了10%。坚持食用黄豆芽能减少体内乳酸堆积,治疗神经衰弱,消除疲劳。还能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
黄豆芽更是女性的最佳美容食品,常吃能营养毛发,大量的VC,胡罗卜素能淡化斑点,美白润肤,同时能帮助瘦身。正在生长发育中的孩子常食能预防贫血,大量的维生素能帮助孩子长高长壮。
这是我家常给孩子做的一道豆芽食谱,女生吃能美白防晒,孩子吃能增强记忆力,提升免疫力。
番茄豆芽鱼片汤
原料 :黄豆芽一把,海鱼(上海人叫雅片鱼)100克,番茄一个,鸡蛋一个,淀粉适量,胡椒粉。
番茄豆芽鱼片汤的做法
1.豆芽洗净,番茄切成小丁状。
2.海鱼切成片(没有刺很方便),用蛋清,胡椒粉,酒,蛋粉抓匀腌制15分钟。
3.锅内入油,将番茄丁放入油中炒熟,可以用铲子不断压细腻一些。
4.放入适量水或高汤将番茄煮熟,接着放入黄豆芽,快煮能将豆芽营养保持得最完美。
5.开后倒入腌制好的鱼片,略微煮一会,鱼片熟后放盐调味即可。