圆肉鸽蛋汤

鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。

圆肉鸽蛋汤

原料：龙眼肉、杞子各50克，益智仁10克，陈皮1角，白鸽蛋4个，乳鸽1只，盐少许。

圆肉益智鸽蛋汤的做法

1、乳鸽剖干净，去毛、内脏。

2、龙眼肉、益智仁、杞子和陈皮分别用清水浸洗干净。

3、白鸽蛋隔水蒸熟，去壳。

4、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开。

5、然后放入以上全部材料，候水再沸起，改用中火继续煲3小时左右。

6、最后以少许盐调味，即可佐膳饮用。