脊骨海带汤

脊骨海带汤

原料：海带丝、猪(牛、羊)脊骨各适量，精盐、味精、醋、胡椒粉、葱段、姜片各适量。

脊骨海带汤的做法

1．海带丝洗净，上笼蒸半小时；猪脊骨洗净，剁成块。

2．猪脊骨放进锅内倒入清水，放在旺火上烧沸，擞去浮沫，放入葱段、姜片、精盐，煮至半熟，下入海带炖烂，加入胡椒粉、味精、醋，调好味即成。

特点：滋味醇浓。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

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