淮杞鸡爪甲鱼汤
甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病
淮杞鸡爪甲鱼汤
辅料：山药10克，枸杞子、红枣各5克，姜、葱、盐各10克，鸡精5克。
淮杞鸡爪甲鱼汤的做法
1、甲鱼剖好斩件。
2、瘦肉斩件。
3、锅加水煮沸，放入甲鱼、瘦肉、鸡爪，煮尽血水。
4、将甲鱼、瘦肉、鸡爪、山药、枸杞子、红枣、姜、葱放入锅内，加入清水，煮2—5小时。
5、最后调入盐、鸡精即可。
甲鱼选购技巧
1、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。
2、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧...[更多]
煲汤网小提示
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甲鱼和冬瓜能一起吃吗: 他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥