脊骨酸菜汤

脊骨酸菜汤

材料：猪脊骨500克，酸白菜270克，姜5片。

脊骨酸菜汤的做法

1、把猪脊骨剁成大块。酸白菜切成均匀的丝。

2、脊骨块下入沸水锅内焯去血污，捞出，冲去血沫。

3、脊骨块下入砂锅内，放入姜片，料酒5勺，加入清水（没过脊骨3～5厘米），用大火烧开，改小火煲1.5小时。

4、下入酸菜丝，再煲30分钟，加入精盐适量，胡椒粉、味精各半勺。

5、出锅，装入汤碗内，即可上桌。

煲汤网特别提示：此汤适合用深颜色的汤碗盛装。

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