清汤冬菇

清汤冬菇

原料:水发冬菇250克,清汤750克,味精5克,精盐4克,葱节1个,姜1小块。

清汤冬菇的做法

1.先将冬菇剪去根蒂,洗净,盛入汤碗,加入清汤、精盐、味精,放入葱结、姜块,盖上盖。

2.然后上笼蒸2小时取出,拣去葱、姜,原锅上桌即可。

特点:此菜色泽银红,汤清香鲜,滑嫩利口,家庭常用。

提示:蒸冬菇先用旺火,然后改为中火,一气蒸好。