煮炸腐汤

煮炸腐汤

原料：豆腐500克，香菜和芝麻酱各50克，桂皮、辣椒油、精盐和清汤各适量，熟植物油1000克(实牦约100克)。

煮炸腐汤的做法

1．将豆腐切成1.5厘米见方的小块；芝麻酱中放入适量的精盐，用凉开水调稀；香菜洗净切成小段。

2．锅置中火上，放油烧热，投入豆腐炸至呈浅黄色，捞出沥去油。锅内倒入清汤，将豆腐和桂皮一并放入，沸后用微火再焖煮至豆腐入味，盛入汤碗中，撒入香菜段、芝麻酱和辣椒油即成。

特点：香嫩适口，柔软耐嚼，味香辣烫，益气和中，清热解毒。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会