清炖鸭肉汤

清炖鸭肉汤

原料:鸭肉250克,鸭肫、鸭肝1副,猪油50克,烧酒15毫升,葱白5克,精盐、味精、生姜各2克。

清炖鸭肉汤的做法

1、将鸭肉洗净切成块。

2、鸭肫剖开去内皮和杂物,洗净切成4块。

3、生姜去皮,洗净,拍破。

4、汤锅置旺火上加猪油烧热,放入鸭块、鸭肫、鸭肝、葱白、姜块,爆炒至鸭块成金黄色时,烹入烧酒。

5、再加精盐翻炒后盛入沙锅内,锅内加适量清水,小火炖3小时。

6、然后加入味精即成。

7、佐餐用。

功效:去燥清火,强身健体,适用于老人、儿童服食。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B,0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗,但有特...[更多]

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