腰花桑椹汤
腰花桑椹汤
材料:猪腰2个,桑椹子25克,枸杞子、啤酒各15克,豆苗20克,葱姜汁10克,精盐2.5克,味精1克,胡椒粉0.5克,醋3克,清汤700克。
腰花桑椹汤的做法
1.猪腰撕去外皮,从中间剖成两半,片去腰臊,剞上交叉花刀,改刀成块。豆苗切成段。枸杞子、桑椹子分别洗净。
2.将猪腰块下入沸水锅中汆透捞出。另将锅内加清汤,下入桑椹子、枸杞子烧开。
3.汆好的腰块下入汤锅中,加入啤酒、葱姜汁、精盐、胡椒粉、醋烧开,下入豆苗、味精,出锅装碗即成。
特点:色彩协调,汤鲜味美,腰花软嫩。
煲汤网特别提示:刀工要精细。汆制时不能过火,断生即可。
食材功效:桑椹性寒,味甘,富含多种维生素、胡萝卜素,桑椹油的脂肪酸,主要为亚油酸和少量硬脂酸。油酸,可激发淋巴细胞转化,提高免疫力,有保护毛细血管的作用,并有滋阴补血,补益肝肾,润肠通便的功效。枸杞子富含蛋白质、亚油酸、甜菜碱、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等,具有促进造血,补肝益肾等功效。本品具有滋肝补肾,生津止渴,益精明目,保肝抗癌等功效,是血虚乏力、头晕眼花、肝肾阴虚患者的理想药膳。
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煲汤网小提示
桑椹和梗米能一起吃吗: 两者同煮粥食用可补肝益肾,养血润燥,还可消除脑力疲劳,精力不集中、多梦、失眠等到症状
桑椹和枸杞能一起吃吗: 桑椹与营养丰富的枸杞搭配食用。有营养肌肤、乌发明目等功效,可治头发早白。