菇枣炖凤爪
菇枣炖凤爪
调味料：姜块15克，精盐、胡椒粉各少许，植物油适量。
菇枣炖凤爪的做法
1、将凤爪剥去老皮，剁去爪尖，用清水洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，用冷水过凉，洗净，沥净水分：姜块去皮，切成小片。
2、香菇用清水浸泡至发涨，去掉茵蒂，切成两半：红枣去掉枣核，取净红枣肉。
3、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜片炝锅出香味，下入凤爪煸炒片刻。
4、添入适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫和杂质，下入香菇、红枣，再沸后改用小火炖约1小时，加入精盐、胡椒粉调好汤汁口味，出锅装碗即可。
本汤软嫩清香，咸鲜适口
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煲汤网小提示
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