沙锅肚肺
沙锅肚肺
原料:熟猪肚400克,熟猪白肺250克,冬笋25克,冬菇25克,食油、精盐、味精、绍滔、葱、姜各适量。
沙锅肚肺的做法
1.猪肚切成5厘米长、1厘米宽的片;猪白肺切成1厘米厚的柳叶片;冬菇、冬笋切片;葱切段;姜切片备用。
2.锅加宽水,上火烧开,把切好的肚、肺下锅,焯透捞出。
3.炒锅放在火上,打底油,烧热,放入葱段、姜片炸锅,加入鲜汤、精盐、绍酒、味精、冬笋、冬菇,再放入肚、肺,倒入大沙锅内,中火慢炖至烂入味,撇去浮沫,调好口味即成。
特点:汤鲜味浓。
冬笋是竹子的幼体和芽,冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富,每100克约含蛋白质克...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。