鲫鱼清汤
鲫鱼清汤
材料:鲫鱼300克,葱白、姜、香菜叶各适量。
调料:陈皮、盐、花椒、胡椒粉各适量。
鲫鱼清汤的做法
1、将鲫鱼处理干净;葱白洗净切段;姜洗净切片;陈皮洗净。
2、葱白段、姜片、花椒、陈皮放入纱袋中,封好,备用。
3、锅置火上,加入适量清水,放入鱼及纱袋,大火煮沸后继续煮10分钟左右。
4、转小火煮25分钟,加盐、胡椒粉煮至入味。
5、盛出点缀上香菜叶即可。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
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