牛蒡杞子炖母鸡

牛蒡杞子炖母鸡

原料：净母鸡1只(重约700克)，牛蒡100克，枸杞子30克，姜片5克，精盐、味精各适量。

牛蒡杞子炖母鸡的做法

1．鸡剁成块，用水冲净血污。牛蒡、枸杞子分别用水洗净。

2．锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸡块焯一下水。

3．焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧开，撇去表面浮沫后，放入洗好的枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

特点：色泽红润，鲜香味醇。

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