淮山杞子炖田鸡

田鸡具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含钙钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。富含磷具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节

淮山杞子炖田鸡

用料：田鸡2～3个，淮山12克，杞子10克，生姜1片。

淮山杞子炖田鸡的做法

1、田鸡去皮、肠脏、头爪，洗净斩件；淮山洗净，清水浸半小时；杞子、生姜洗净。

2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2小时，调味供用。