莲藕淮杞牛腩汤

莲藕淮杞牛腩汤

原料：牛腩250克，莲藕500克，淮山25克，枸杞子20克，红枣4个，陈皮1小块，盐、清水各适量。

莲藕淮杞牛腩汤的做法

1．牛腩洗净，放入开水中煮5分钟，取出洗净切块；莲藕洗净，去皮，切块。

2．淮山、枸杞子略洗；红枣洗净，去核；陈皮用清水浸软，刮去瓤。

3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲4小时；下盐调味即可。

功效：牛腩有补脾胃，益气血，强筋骨的作用；莲藕生用能清热、凉血、散瘀，熟用能健脾、开胃、益血、生肌、止泻；淮山补益脾胃，益肺滋肾；枸杞子滋补肝肾，益精明目。药食合用，共奏补脾胃，养肝肾，益气血之功效。

应用：适用于气血不足，胃肾阴虚所致之心悸怔忡、头晕眼花、面色无华、口干咽煤、眼睛干涩等症。

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。