白菜豆腐的做法

豆腐及豆腐制品蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的8种氨基酸，并含有铁、钙、磷、镁等人体所需的多种微量元素，其消化吸收率达95%以上。

豆腐是补益清热、清洁肠胃的养生食品；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

白菜豆腐寓意百财都福，过年节后皆适宜

材料:乌白菜300克、老豆腐300克

白菜豆腐的做法

1.备好材料:乌白菜和老豆腐。乌白菜清洗干净，粗切几刀，或者用手掰一掰口感会更好。

2.豆腐先一切二，再切厚片。

3.锅里多倒些油，油温热下豆腐，在豆腐表面稍撒点盐，用中小火煎到两面黄盛出。

4.用原锅原油炒乌白菜，刚刚炒软时加盐调味。注：如感觉锅太干可以稍点一点水，或者高汤。

5.然后将煎好的豆腐倒回锅里。

6.稍微加点水或高汤，盖上锅盖焖1-2分钟，然后揭盖翻一铲子即可出锅。

美食小提示

1.煎豆腐的时候多倒点油，炒白菜时就不要再倒油了。

2.炒白菜的时候如感觉锅太干可以稍点一点水，或者高汤。

3.冬天的白菜很容易熟，火候把握好，别炒过了。

4.我用的是淮南一带特有的乌白菜，也可用大白菜或上海青代替。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用