南瓜乳酪冻糕的做法

南瓜乳酪冻糕

材料：奶油奶酪250g

糖50g（嗜甜者可增加）

南瓜泥250g

牛奶80g

吉利丁2片（约10g）

柠檬汁5g

淡奶油200g。

装饰用巧克力少许。

南瓜乳酪冻糕的做法

1.奶酪隔热水软化，加入糖和南瓜泥搅拌均匀（用料理机更加有助于拌匀）。

2.吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，隔热水融化备用。淡奶油打至6分发左右（痕迹不会立刻消失）备用。把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入1的南瓜奶酪糊中。

3.拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。

4.倒入模子中（用裱花袋更加方便），入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在眼睛嘴巴的位置即可。

直接吃是冰淇淋的口感，脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感。

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