百果牛肉蹦的做法

很多人都喜欢吃牛肉,尤其是吃货,就拿我来说就超级喜欢吃牛肉 ,有时候心情好了就自己在家做牛肉吃,味道很美味的,但是很多人可能做不好牛肉这小零食,

百果牛肉蹦

原料：瘦牛肉5千克，酱油450克，味精3克，鲜姜、果汁露酒各100克，橘子200克，白糖600克。

百果牛肉蹦的做法

1、鲜姜洗净后切成碎末，挤压出汁。

2、橘子去皮，去掉果核，压出浓汁。

3、炒锅洗净上火，放入清水，用旺火烧开，放入白糖熬化。

4、然后改用中火，加进姜汁、橘汁、果汁露酒、味精，熬成薄糖稀备用。

5、选用牛后腿鲜嫩瘦肉，洗净后剔出筋膜，按肉的自然顺丝切成薄片。

4、酱油中加少许精盐，把肉片放入浸泡3小时时，让肉片吃进酱盐味。

5、然后整齐地平铺在烤盘上，入炉烤约15分钟，烤干出炉。

6、把烤好的肉脯放入糖稀锅中，用中火炒匀炒透，使每片肉脯挂好糖汁。

7、出锅装入大盘冷却，晾凉即为成品。

特点：块形整齐，色泽红润，鲜美可口，香味浓郁，营养丰富，具有多种食疗作用。

健康饮食网小提示

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