榴莲鲜果慕斯蛋糕的做法

清新水果季——榴莲鲜果慕斯蛋糕

这款生日蛋糕是小姑娘上个月就在QQ上跟我预订的，她想要榴莲口味并夹些鲜果在里面的一款蛋糕。现在正是各种水果都上市的季节，用新鲜的水果做蛋糕再适合不过了。因为是生日蛋糕，所以最后又用白巧克力片围了个边，其实不围边也挺清新的，围了边扎上一条彩带会更有气氛一些。

今年的水果普遍都涨价了，也不能说水果涨价，看看周围还有什么不涨的吗？烘焙材料什么的都涨了不少。

榴莲鲜果慕斯蛋糕

材料：榴莲肉220克，淡奶油400克，牛奶100克，细砂糖40克，鱼胶片2片，蛋糕片2片，奇异果、草莓、橙、香蕉适量。

装饰：白巧克力适量。

榴莲鲜果慕斯蛋糕做法

1、榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发；

2、鱼胶片用冰水泡软，牛奶用微波加热，放入泡软的于胶片搅拌融化；

3、将2加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可；

4、将各种果肉切成碎粒，用约10克细砂糖稍腌制；

5、将模具底部铺上一片蛋糕片，倒入四分之一榴莲奶油糊，在上面放入适量果肉粒再倒入四分之一榴莲奶油糊，中间再放一片蛋糕片，再撒入四分之一榴莲糊，铺一层果肉粒，倒入剩余的全部榴莲糊，刮平表面，冷藏至凝固，取出，在上面铺上水果片，再刷上一层镜面果膏就完成了；

6.用风筒将蛋糕四周吹一遍，即可顺利脱模，脱模后在周围装饰上巧克力片就可以了。

健康饮食网小提示

香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。