凉拌黄瓜的做法

这回的凉拌黄瓜是学自《食潮》游戏中张新民老师分享的菜谱，喜欢做菜的朋友其实可以在手机下载《食潮》，里面有许多大师的作品，而且游戏里也详细讲解了每一道菜所需的食材用量，以及烹调所需的时间。我们家的菜也算师出有名了，不是瞎折腾的。

凉拌黄瓜：火锅季备受欢迎的清新凉菜

食材：青瓜2根、盐1/2茶匙、蒜蓉1汤匙、辣椒油1汤匙、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、白糖1茶匙，

凉拌黄瓜的做法

1、挑选新鲜、稚嫩的黄瓜。

2、洗净黄瓜，去头去尾，用刀拍扁，切成小块。

3、加盐揉搓均匀，腌制10分钟。

4、将腌制好的黄瓜沥干水分。

5、准备好蒜蓉。

6、将蒜蓉加入黄瓜中，拌匀。

7、将辣椒油、酱油、陈醋与白糖拌匀成酱汁。

8、倒入黄瓜中。

9、拌匀，即可食用。

美食小提示

1、黄瓜先用盐腌制杀出水分，凉拌后的黄瓜更为爽脆。

2、酱汁的调味要根据家人的口味自行调整，张老师用的是米醋，但我们家更喜欢用陈醋。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。