淡奶油小餐包的做法

给宝宝做苹果派剩下的奶油用在面包里，做成奶油小餐包，味道比原味美味多啦，松软香甜，表面刷上全蛋液，撒上一点芝麻，烤出来的成品外观上大大加分哟，颜色真的是太漂亮啦，一个个的小餐包真的非常好吃又极其可爱，我一边拍照一边吃，一不小心就消灭掉四个小餐包。宝宝放学回家正好我拍完，拿起小餐包一边吃一边赞不绝口，还说三口就吃完一个，这也太狼吞虎咽了吧......

淡奶油小餐包

主料：高筋面粉220克

配料：牛奶45克、全蛋液50克、淡奶油40克，白砂糖35克、黄油15克、酵母2.5克、盐2克、白芝麻5克

淡奶油小餐包的做法

1、准备好原材料

2、将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，按照先后顺序放入面包机桶里

3、揉20分钟后加入黄油继续揉

4、揉到可以拉出筋膜

5、发酵至原来的2.5倍大小

6、取出手工揉揉，充分排出气体

7、分成八个小剂子

8、擀成长舌状

9、卷起，从中间切成两部分

10、放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液，撒上白芝麻

11、放入烤箱中层

12、开启发酵功能，40度

13、发酵至原来的2至2.5倍大小

14、将烤盘移至下层，设置上下火，180度，15分钟

15、上色后盖上锡纸

出炉了

美食小贴士：

1、面粉的吸水性有差别，揉一段时间后要检查干湿度；

2、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布；

3、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面，另外5克刷表面，不要都加入和面了。

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