杏仁黑巧小西饼的做法

天气冷了，立冬后的温度明显低了许多，雨水也来凑热闹，湿冷湿冷的。

湿冷的感觉不好，武汉市的冬天就是如此，而且绝大部分居民家里都没有暖气。*没有将原本规划的"温暖工程”坚持做下去，我们普通居民不知道为什么，也许好事总是难成哈。

好在近几年暖冬的机会比较多，寒冷的天气极少，像过去那样冷到零下十几度的情况基本没有。

感觉在家里能够坐得住，可以不用缩手缩脚的做家务，就是很幸福了。

冬季里的饮食热热乎乎就好，适当吃一点高热量的下午茶点，搭配一杯牛奶咖啡，或是红茶，还是蛮惬意的。

家里的饼干都是自己做，冬天可以做热量相对高一点的，自己调剂着做自己喜欢的，感觉就很棒哦。

天冷了，来点高热量的零食【杏仁黑巧小西饼】

原料：黑巧克力100克、细砂糖50克、黄油30克、全蛋液67克、低粉250克、带皮杏仁粉50克、泡打粉2克、小苏打粉1克、盐一点点、杏仁若干

杏仁黑巧小西饼的做法

1、将黑巧克力掰碎成小块放入盆儿中，隔水放在炉子上，小火边融边搅，直至融化（注意不要烫着）；

2、再加入细砂糖搅均匀后关火，再加入切成小块的黄油，搅拌均匀；

3、继续加入全蛋液搅打出光泽，加入过筛后的低粉、泡打粉和小苏打粉，用橡皮刮刀切拌均匀；

4、最后加入带皮杏仁粉和一点点盐，继续切拌均匀，看不见明显的干粉，成团后放置半小时；

5、用手将面团揪成小面挤，搓成小圆球，摆入烤盘，中间留足够的空隙；

6、将小圆球轻轻往下按扁一点，杏仁沾蛋液压在小饼中间，然后每一个小饼刷一层蛋液；

7、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟；

8、时间到，焖3、5分钟再取出烤盘，将饼干移至烤网上自然晾凉，密封保存；

这是一款百吃不厌，百做不烦的小饼干，可以换着花样做。

美食小贴士

1、我用的巧克力是百分之六十的黑巧，所以糖和油的用量都不大，感觉糖用30克就可以了；

2、巧克力的融化不能直接放在炉子上，一定要隔水，就是将装巧克力的盆儿放在热水里，好懂吧；

3、我是自己打的杏仁粉，做巧克力的饼干杏仁可以不去皮，如果做浅色的饼干，建议用去皮的杏仁粉；

4、杏仁一定要沾蛋液后再压在饼干上，否则烤熟后的饼干很容易掉杏仁，为了保险，我压完杏仁后又全部刷了一遍蛋液，感觉刷多了哈；

5、我做过各种各样的小西饼，有杏仁的，花生仁的，腰果的等等，下面有饼干链接，喜欢就去看看哈；

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。