笋干排骨汤

笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

笋干排骨汤

原料:排骨360g,胡萝卜一根(中等个头),笋干80g,盐适量,味精适量,料酒适量,姜片3-5片。

笋干排骨汤

笋干排骨汤的做法

1、笋干泡发一晚,切小段。

2、排骨清洗干净,浸泡出血水。

笋干排骨汤

笋干排骨汤

3、将排骨加入锅内,加入适量水,加入适量料酒,煮开,看到有浮沫即可停火。

4、将煮开的排骨倒出清洗干净。

5、锅内重新加入足量清水,加入排骨,切好的笋干,加入适量料酒,加入姜片,大火煮开,转小火慢慢炖。

笋干排骨汤

笋干排骨汤

6、等待排骨软烂,加入盐、味精,切片的胡萝卜,继续炖,直到胡萝卜软烂。

煲汤小贴士

1、汤水一次要加足,不宜中途加水。

笋干排骨汤

2、盐在最后加入,肉质不容易变老。

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