牛肉萝卜饺子的做法

忙乱之中又到了岁末，明天就是冬至了，饺子还是要吃的，既要上班，再包饺子时间的确有点赶，就用捏的办法做饺子，做个粗糙点的饺子吧，牛肉馅是在麦德龙买的现成的，用冬季既家常又益处多多的白萝卜，做个牛肉萝卜饺子。

又到一年冬至时----牛肉萝卜饺子

饺子皮原料：普通面粉500克、盐3克、水270克左右（根据面粉的含水量灵活添加）

馅料：白萝卜、牛肉馅、葱、姜、料酒、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、盐、香油

牛肉萝卜饺子的做法

1.面粉加水、盐和成一个光滑的面团，备用；

2.肉馅加料酒、鸡蛋顺时针打至上劲，加葱、姜、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱充分拌匀；

3.白萝卜切丝，焯水，挤干水分，剁碎；

4.将萝卜碎倒入肉馅中，混合拌均匀，最后加盐拌匀；

5.面团搓成长条，切成小剂子，压扁，擀成饺子皮；

6.放入馅料，捏合；

7.锅中加水，待水开后将包好的饺子下入，盖锅盖，煮开后点清水，三开后捞出即可。

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