姜粒蔓越莓酥的做法
美国蔓越莓具有独特的酸味和浓郁的口感，与其他食材料可谓非常百搭；这次我用它来配蜜饯姜做成馅，再用酥皮包着，就成了这款"姜粒蔓越莓酥”了；蔓越莓的酸甜与姜的甜辣，一个中一个西的，非常的和谐，超配呀；美食就象爱情一样，都是无国界的呀！
姜粒蔓越莓酥，是一款开胃的，唤醒味蕾的小点心！
姜粒蔓越莓酥
材料：蔓越莓干、蜜饯姜、表面蛋液、水各适量低粉170克，鸡蛋1个，黄油65克，糯米粉，3大匙
姜粒蔓越莓酥的做法
1、先备好姜粒蔓越莓馅的材料
2、把蔓越莓用小许水煮软，再用料理机打成浆，再回锅加入糯米粉煮至水份收干，最后加入切碎的姜粒与蔓越莓粒拌均匀，待用
3、油酥材料（50克黄油与50克低粉）与面皮材料（120克低粉与蛋1个、15克黄油和适量的水）
4、把油酥混合好（待用时放冰箱），另用面包机把面皮材料拌成光滑的面团
5、把面团擀开面片状
6、把油酥料抹在面片上
7、用面皮包着油酥压好
8、把面皮与油酥一起擀开（要是有黄油跑出来，洒一些低粉就行了）
9、再把油酥皮重叠成三层，再擀开，如此这般的重叠面片再擀开N次（次数越多成品越酥香），松驰20分钟
10、擀开面片约0.2CM，用刀划开为小方片
11、在小面片上放上适量的姜粒蔓越莓馅，面片一内一外叠上
12、把面片重叠的地方收好，两头用手摁一下就成了
13、把做好的坯放在烤盘里，轻轻涂上一层表面蛋液
14、洒下白芝麻
15、把面坯送进200度的烤箱
16、20分钟左右出炉
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