烧仙草的做法
烧仙草,清凉入心的特色小吃。
秋老虎肆虐,热浪一波接一波,白天几乎不想出门,唯有到了夜幕降临时,换了休闲裙装,约上好友逛街,累了,便去仙踪林寻临窗一角坐下,窗外广告灯闪烁迷离,与朋友坐在沙发里轻声笑谈,柔和旖旎的灯光,舒缓的音乐犹如淡淡的茶香,令整个人身心完全放松,这时再点上一份冰冰的烧仙草,丰富的口感,清凉入心,回味无穷,一切是那么的舒适美妙。
烧仙草是*一道著名小吃,在广东广西一带也挺受欢迎的。仙草的名字来源有许多传说,其中之一便是说有人在采集草药医治中暑的母亲的时候,自己也中暑了,醒来后发现天然形成的仙草冻,便采集仙草治好了母亲的病。由于其神奇的消暑功效,被誉为"仙草”。仙草在广东也叫凉粉草,经过熬煮,摊凉后会凝结成冻晶体状,就是仙草冻,我们也叫做凉粉,具有降火气、解热、清血等功能,记得小时候,一到夏天,大人们做喜欢凉粉,又好吃又解暑。再将配料烧在仙草上,就是好吃美味的烧仙草了。烧仙草的配料很丰富,我吃过的有放蜜豆、芋圆、番薯圆、珍珠、花生、花豆等再配上炼乳,还有些就是加蜜绿豆、小汤圆、薏仁、麦片、龙眼肉与八宝其它种类的了。
在家做烧仙草很简单了,去超市买一盒凉粉,价格很便宜,一盒就可煮一大锅。
烧仙草
配料在家可随自己喜好,我用了红豆、绿豆、去皮脆花生。调味可用蜜糖、牛奶,也可用炼乳。
烧仙草做法
1、准备2.3千克清水(约8-9碗水),
2、将仙草粉倒入一碗内,加少量清水调成无核稀糊状。
3、再倒入剩余的清水边煮边搅至沸,可直冷却,也可倒入另一大碗中冷却成膏状,这就是仙草冻了。
4、吃时可将其切成小块装入小碗中,另将红绿豆煮熟透,不要煮至开花了,加糖制成蜜红绿豆,浇在仙草冻上,撒上花生,加入炼乳拌匀,好吃的烧仙草就做成了。
天热烦闷的时候,从冰箱里取出一碗冰冰凉的仙草冻,蜜红绿豆,甜甜滑滑的,加上花生的香脆,口感甚是丰富,那种感觉极为清爽怡人,而且烧仙草具备有去燥降火,美容养颜的功效哦
健康饮食网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配