葡萄干杂粮粽的做法

葡萄干杂粮粽

材料：糯米、红小豆、绿豆、黑豆、紫米、薏仁、燕麦、葡萄干、粽叶、马莲草

葡萄干杂粮粽做法

1、将糯米淘洗干净，加没过米的水，浸泡12个小时以上，浸泡过程中要换水两次。

2、其它杂粮混合后洗净，加水浸泡12个小时以上，浸泡过程中要换水两次。

3、葡萄干洗净，加入泡好的糯米、杂粮混合均匀。

4、湿粽叶用清水洗净后就可以直接使用，如果是干粽叶，需要提前和马莲草用沸水浸泡，浸泡时间糯米一样长就可以。

5、取两片糯叶折成三角形碗状，如图5。

6、取适量米加入如图6，约8分满即可。

7、将两边糯叶往中间折，如图7。

8、折好的糯叶再往下折如图8。

9、用马莲草或棉线系紧即可，包好的粽子放入锅中，加没过粽子的水，大火煮开后转小火煮2个小时即可。

提示

1、杂粮可以根据自己的喜好选择，但要提前浸泡才能使用，杂粮的用量是糯米的1/3即可，太多的话会影响糯米的粘度。

2、如果是第一次包粽子，包得不是很紧，在煮制过程中可能会散开，所以在煮的时候可以在粽子上面压重物，比如盘子等等，防止在煮的过程中粽子散开。