水晶猪皮冻的做法

水晶猪皮冻

原料：猪皮250克，盐、白糖、八角各适量。

水晶猪皮冻的做法

1.猪皮放入开水中煮5分钟，捞出用冷水冲凉，刮净猪毛和肥肉(一定要清理干净)；将猪皮切成条或丁。

2．切好的猪皮放锅里，加一枚八角，加水超过猪皮的两倍，大火烧开后，改中小火煮1小时以上，当肉皮汤很黏稠的时候，就做好了，倒入盆中，稍凉后放入冰箱内成冻。

3．吃的时候切一块，切成条或小块，调入蒜、醋汁，放点香菜。

特点：猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌。此菜清凉可口。